La faena de vacunos estuvo “compuesta por alto porcentaje de hacienda de corral”, y “para la escasa oferta de ganados de pasturas se alargan las entradas” y se “corrigen los valores”.
Esa semana el mercado de haciendas rompió la tendencia alcista que lo estaba empujando desde hace varias semanas, corrigiendo valores a la baja, según la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado, institución que el viernes 7 de agosto cumplió 100 años.
El mercado de hacienda corrigió los valores, el novillo en pie se mantuvo en US$ 1,90, y a la carne bajó dos centavos de dólar hasta US$ 3,47; la vaca en pie cayó un centavo (US$ 1,61) y a la carne dos centavos (US$ 3,28).
La única suba fue de la vaquillona en pie que se posicionó en US$ 1,83, dos centavos más que la semana anterior; pero a la carne cayó dos centavos hasta los U$S 3,37.
El comentario de los consignatarios para los vacunos, fue que la faena estuvo “compuesta por alto porcentaje de hacienda de corral”, y que “para la escasa oferta de ganados de pasturas se alargan las entradas” y se “corrigen los valores”.
Los valores promedios fueron los siguientes: el novillo gordo en pie se mantuvo en US$ 1,84, a la carne bajó a US$ 3,44 (diferencia con la semana anterior -US$ 0,01). La vaca en pie se mantuvo en US$ 1,57, a la carne bajó a US$ 3,24 (-US$ 0,01). Y la vaquillona en pie subió a US$ 1,81 (+US$ 0,01) y a la carne bajó a US$ 3,35 (-US$ 0,02).
Los ovinos también registraron bajas generalizadas.
El comentario de los consignatarios fue que hubo “aumento de faena” y “mercado fluido”.
La reposición continúa con “buena demanda” y el “Mercado es selectivo y firme”.
La faena de vacunos se recuperó luego de la caída de la semana pasada, totalizando 36.188 cabezas, 5.670 más. La de ovinos subió en 2.133 cabezas hasta los 18.398.
Los vacunos, por categoría, fueron: 18.700 novillos, 10.286 vacas, 6.589 vaquillonas, 147 terneros y 466 toros.
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