Una de las cadenas de valor más importante del Uruguay, por nuestra tradición productiva nacional, es la cadena cárnica que históricamente, es hoy y será siempre uno de los principales productos de exportación del país. La industria de la carne se conforma de diferentes factores, entre ellos la producción, el empaquetado, la preservación y la … Sigue leyendo Cadena Cárnica: del campo a la mesa