Hay una demanda insatisfecha de ovejas de descarte para la gastronomía. Las sociedades de criadores y el SUL, junto a otras instituciones, deberíamos trabajar ese tema porque los chefs nos lo están pidiendo para poder ofrecer más platos ovinos. Además de presidir la Sociedad Uruguaya Criadores de Border Collie (SUCBC), Jacqueline Booth es criadora de … Sigue leyendo En Uruguay faltan concursos de ovinos de descarte